西安钟楼饭店是西安最早的合资饭店之一，1983年开业至今已有二十五年历史的老饭店，1986年10月至1998年由国际假日酒店管理集团提供管理，1998年以后由中方接手管理，2003年4月停业装修改造后，晋升为四星级涉外旅游饭店。2006年11月与香港东祥公司重组为中港合资西安钟楼饭店有限公司，现在由香港富汇酒店管理公司管理。
饭店建筑面积两万五千平方米，拥有296间客房，1000个餐位。从标准间到豪华的中西式套间，房间内除一应俱全的卫星电视，国际、国内直拨电话等硬件设施外，还为客人免费提供无线宽带上网、矿泉水、咖啡、茶，并为客人免费提供擦鞋、保险箱服务，得天独厚的地理位置使得饭店相当部分的客房都可观赏到古城中心繁华的街景。饭店设有四个餐厅、一个酒吧和五百多平米的宴会会议设施。其中钟楼鲍鱼餐厅是现代及汉唐风格于一体的主题餐厅，以燕鲍翅为经营特色推出“百年鲍鱼王”。风和轩餐厅是具有浓郁明、清时期风格的主题餐厅，主营陕西明、清官府菜。西餐厅提供丰盛的中西式合壁自助餐及经典西餐。饭店还设有商务中心、商品部、美容美发中心、健身中心等服务设施。

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